Tìm Nâng Cao

Chương trình - Giáo trình » Du lịch - Thể thao » Kỹ thuật chế biến món ăn

Tổng hợp giáo trình, tài liệu tham khảo, đề thi của môn học Chế biến món ăn

Tài liệu tham khảo môn Chế biến món ăn

Ebook Món lạ miền Nam - Tuyển tập Vũ Bằng

Ebook Món lạ miền Nam - Tuyển tập Vũ Bằng giới thiệu tới bạn đọc những món an ngon của miền Nam như: Nem Thủ Đức, phá lấu Lồ Ô, tóp mỡ nhiễn đường Sa Đéc, nếm suông ở Cây Mai, thịt bò bảy món Bà Hom, mì cột đèn năm ngọn, canh rùa. Mời các bạn cùng đón đọc để nắm bắt nội dung chi tiết hơn.

Loại Sách | Loại file: | Lượt xem: 1 | Download 1
Ebook Miếng ngon Hà Nội - Tuyển tập Vũ Bằng

Ebook Miếng ngon Hà Nội - Tuyển tập Vũ Bằng trình bày với người đọc các món ngon của Hà nội thông qua các bài viết về: Bánh khoai, bánh Xuân Cầu, ngô rang, khoai lùi, gỏi, thịt cầy, chả cá, tiết canh, cháo lòng, hẩu lốn, rươi,... Mời bạn đọc cùng tham khảo.

Loại Sách | Loại file: | Lượt xem: 1 | Download 1
Ebook Cẩm nang món ăn ngày tết

Sách Cẩm nang món ăn ngày tết giới thiệu đến các bạn những món ăn ngon trong ngày tết như: Canh măng nấu chân giò, gà nấu đông, bún riêu cua, lẩu cá quả, lẩu thịt bò,... Mời các bạn cùng tham khảo.

Loại Sách | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0
Fish cooking methods

The three secrets to success, don't overcook fish as the texture will coarsen, dry out and the flavour will be destroyed, don't overspice fish as it has very delicate flavours so be light-handed with herbs and spices, keep fish moist and preserve the natural juices whilst cooking by using a moist cooking method or baste frequently during dry cooking.

Loại Tài liệu | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Nghiên cứu, khảo sát và tham...

Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Nghiên cứu, khảo sát và tham gia chế biến một số món ăn Âu tại từ đó đưa ra những nhận xét về phương pháp chế biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của những món ăn đó có kết cấu nội dung gồm 3 phần trình bày: Những vẫn đề lý luận chung về hoạt động chế biến món ăn Âu, thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2, một...

Loại | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0
Giáo án Nghề nấu ăn: Tiết 1

Mời các bạn cùng tham khảo "Giáo án Nghề nấu ăn" với mục tiêu như: Biết được những nét đặc trưng cơ bản của văn hoá ẩm thực Việt Nam, biết được vị trí, vai trò, triển vọng phát triển của nghề nấu ăn, biết được khái niệm cơ bản về protein và gluxit, hiểu được sự biến đổi của Protein trong quá trình chế biến.

Loại Tài liệu | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0
Bò sốt vang

Những ngày mùa đông lạnh giá này, được thưởng thức món bò sốt vang đậm đà, thơm ngon, nóng sốt thì còn gì bằng. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu "Bò sốt vang' để biết được cách chuẩn bị nguyên liệu và các bước thực hiện món ăn này.

Loại Tài liệu | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0
Cooking fist with finesse

Món cá ngon sẽ góp phần làm cho bữa ăn thêm đậm đà và ngon miệng. Muốn chế biến món cá ngon mời các bạn cùng tham khảo tài liệu "Cooking fist with finesse".

Loại Tài liệu | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0
Ebook Nấu ăn cho vợ

Ebook "Nấu ăn cho vợ" có kết cấu nội dung gồm 3 phần và trình bày như sau: Ăn uống khoa học và hợp lý, công việc của người nội trợ, trị bệnh bằng ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo.

Loại Sách | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0
Ebook Nấu ăn cho người già - Tần Trúc

Ebook Nấu ăn cho người già do Tần Trúc biên soạn giúp các bạn biết được về nhu cầu dinh dưỡng của người già; thực đơn dùng để nấu ăn cho người già tốt cho sức khỏe; cách chế biến món ăn tùy theo bệnh mà những người già thường hay mắc phải như bệnh tiểu đường, bệnh viêm khớp, bệnh tim, bệnh huyết áp,... Mời các bạn tham khảo.

Loại Sách | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0
Ebook Nấu ăn cho con trẻ

Sách "Nấu ăn cho con trẻ" có kết cấu nội dung gồm 3 phần trình bày: Bữa ăn - điều quan trọng nhất với trẻ, chế biến món ăn hằng ngày, thức ăn chữa bệnh. Mời các bạn cùng tham khảo.

Loại Sách | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0
Ebook Nấu ăn cho chồng

Sách "Nấu ăn cho chồng" có kết cấu nội dung gồm 3 phần trình bày: Đàn ông càng cần được quan tâm, các món ăn thường ngày, món ăn trị bệnh. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

Loại Sách | Loại file: | Lượt xem: 0 | Download 0